Analisis Nilai Tambah Usaha Pengolahan Serai Wangi (Cymbopogon Nardus L) Di Kecamatan Rambatan Kabupaten Tanah Datar

Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Rambatan Kabupaten Tanah Datar dan terdapat 2 usaha pengolahan daun serai wangi yaitu Bapak Mukhyar Arinal. bertujuan untuk mengetahui proses menjadi minyak menganalisis besarnya nilai tambah serta distribusi dari kegiatan pengolaham serai. Metode yang digunakan adalah metode survei. Analisis data menggunakan Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa memberikan sebesar Rp. 371,35/Kg dengan rasio 27% penyulingan Mukhyar, 363,07/Kg 25% Arinal, dikategorikan termasuk sedang karena memiliki persentase 15 %-40%. Rendemen rendemen 0.85% sedangkan Arinal 0.88%. Distribusi pada terbesar diperoleh sumbangan input lain 37,12% 42,02%. Untuk keuntungan perusahaan yakni 36,42% 42,01%. terkecil pendapatan tenaga kerja 26,46% 15,97% sehingga diharapkan agar dapat lebih memperhatikan pendistribusian menyesuaikan upah jumlah jam sesuai standar ada. Pemerintah juga menjaga kestabilan harga meningkatkan berimbas kepada para pekerja dalam tersebut.